主料
羊肉500g
辅料
青萝卜半根
山楂干适量
香菜适量
配料
生姜适量
八角适量
花椒适量
小茴香适量
草果适量
香叶适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
做法步骤
1.羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水；
2.凉水入锅，
3.大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净；
4.青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用；
5.将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料；
6.加入足量热水；
7.大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂；
8.加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂；
9.其间不断打去浮沫；
10.尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味；
11.加入适量现磨胡椒粉调味；
12.盛到汤碗中，撒上适量香菜即可。
牛肉能炖青萝卜吗【萝卜炖牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；
【食谱制作过程】：
1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；
4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。
5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；
6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；
7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。
8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。
9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！
牛肉炖青萝卜可以吗怎么做食材
牛腩1500克、白萝卜1根
大葱、姜片、黄酒、八角、盐
做法
1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出；
2、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮；
3、放入葱段、姜片，倒入适量黄酒；
4、放入八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制40分钟左右；
5、取出焖好的牛肉和牛肉汤；
6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中；
7、加盐焖煮10分钟左右即可。
炖牛肉可以用青萝卜吗炖牛肉用青萝卜好还是水萝卜好呢？
其实差别不大，青萝卜有点辣，白萝卜久炖已化，各有利弊。不过本人习惯用白萝卜炖牛肉，牛肉炖白萝卜就是用牛肉和萝卜放在一起炖。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
青萝卜炖牛肉怎么做好吃萝卜炖牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白萝卜 350g，温水400g，红干椒2个，葱10g，姜 3片，料酒 10g，盐5g，八角2个，食用油10g，生抽15g，鸡精5g。
1.准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块，准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。
2.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒变色。调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。
4.再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅
萝卜炖牛肉可以用青萝卜吗青萝卜炖牛肉，把青萝卜洗干净，切成小块备用，把牛肉清洗干净，锅中加水，把牛肉切成块放入锅中，加好调料开大火转中火炖二小时，开锅下萝卜，再炖二十分钟，青萝卜炖牛肉就好了。
牛肉可以炖青萝卜吗?可以，牛肉高蛋白食物，加萝卜是一道有营养的菜
牛肉可以炖青萝卜吃吗主料：牛肉650克，青萝卜320克
辅料：葱1根，姜5片，蒜3瓣 ，辣椒3个 ，花椒15粒 ，大料2个 ，香叶2片 ，桂皮1根， 白糖2茶匙， 料酒1/3茶匙 ，番茄酱1/2茶匙 ，生抽1/4茶匙
做法步骤：
步骤1
准备牛肉和青萝卜
步骤2
准备葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等
步骤3
牛肉切块焯一下水，去除杂质
步骤4
清洗干净
步骤5
白糖（或冰糖）放炒锅熔化
步骤6
等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒
步骤7
放料酒、生抽、姜翻炒
步骤8
放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒
步骤9
放牛肉粉，放入水，水量为没过肉为宜。盖上锅盖慢炖
步骤10
青萝卜切滚刀块
步骤11
等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐，继续炖
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